おいしい発酵食ができる自然環境

移住先で偶然出会った発酵食は、この地に古くから伝わる食文化でした。素朴なものですが、「豊かな食卓と未来の健康」のために絶対に必要なものだと感じています。
究極のシンプルさ

白山麓の米こうじ

大量生産を追わない分、白山麓の米だけでつくる純度の高い発酵食になります。

株式会社ノース白山

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