石川県・白山。

上質な発酵食をつくる専門メーカーがつくるチーズケーキの新しいカタチ。美味しい幸せに、ヘルシーで幸せな時間を想い、１つずつ丁寧に手づくりしています。

マスカルポーネは、
私たちが白山のめぐみを使って独自につくる「白山麓の食べる糀甘酒」を現代風にアレンジしたものです。

伝統発酵食である甘酒を、そのまま「和」としてではなく、その甘酒感を全く無くして、「モダン × 西洋スイーツ」に。

濃厚でいて、爽やかさ酸味。形はなくとも、味に深みをもたらす甘酒。その甘酒をベースとしたマスカルポーネ。

手づくりにしかできない、シンプルで、濃厚。
グルテンフリーで、ヘルシーなチーズケーキです。

 

◇3daysという名に込めた想い
１日目は、白山麓の食べる甘酒と、ヨーグルトをじっくり発酵させて、マスカルポーネづくり。

２日目は、時間と手間をたっぷりかけた生地づくり。
甘味と酸味が絶妙なバランスになるまで寝かせる。

生地が美味しくなった３日目に低温でじっくりと焼く。

3日間かけ、少量精鋭でつくるチーズケーキです。

 

◇栄養成分表示　100gあたり（推定値）
エネルギー　306kcal　
たんぱく質　5.0g
脂質　21.0g
炭水化物　24.2g
食塩相当量 0.15g

 

◇内容量
450g

 

◇賞味期限
製造後６ヶ月

 

◇保存方法
要冷凍　-18℃以下

 

◇原材料名
マスカルポーネ（国内製造）、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品／乳化剤、（一部に乳成分・卵・大豆を含む）

 

◇おすすめの用途
自宅用・ギフト・お歳暮・お祝いなど

 

◇召し上がり方

１、冷凍
冷蔵庫に移して２０～３０分で、
アイスのようにひんやり美味しく。

２、半解凍
冷蔵庫に移して約３時間で、
程よい硬さのアイスチーズケーキに。

３、全解凍
冷蔵庫に移して約６時間で完全に解凍すると、
柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。

 

◇Q＆A

Q.何人分くらいですか？
A.約５～８人分です。1本で450gとなります。

Q.原材料の甘酒はノンアルコールですか？
A.アルコール分０％です。乳幼児でも大丈夫です。

Q.解凍後の保存期間はどれくらいですか？
A.お早めに召し上がり下さい。