濃厚でいて、爽やか。

    甘すぎず、ほどよい酸味。米の甘さを、スイーツとして。

    贅沢な濃厚さを生む発酵のチカラ

    ・グルテンフリー

    ・自家製マスカルポーネ

    ・ヨーグルトとのW発酵

    ・冷凍で6ヶ月保存可

    ・解凍後の再冷凍も可能

    石川県・白山。

    上質な発酵食をつくる専門メーカーがつくるチーズケーキの新しいカタチ。美味しい幸せに、ヘルシーで幸せな時間を想い、1つずつ丁寧に手づくりしています。

    マスカルポーネは、
    私たちが白山のめぐみを使って独自につくる「白山麓の食べる糀甘酒」を現代風にアレンジしたものです。

    伝統発酵食である甘酒を、そのまま「和」としてではなく、その甘酒感を全く無くして、「モダン × 西洋スイーツ」に。

    濃厚でいて、爽やかさ酸味。形はなくとも、味に深みをもたらす甘酒。その甘酒をベースとしたマスカルポーネ。

    手づくりにしかできない、シンプルで、濃厚。
    グルテンフリーで、ヘルシーなチーズケーキです。

     

    ◇3daysという名に込めた想い
    1日目は、白山麓の食べる甘酒と、ヨーグルトをじっくり発酵させて、マスカルポーネづくり。

    2日目は、時間と手間をたっぷりかけた生地づくり。
    甘味と酸味が絶妙なバランスになるまで寝かせる。

    生地が美味しくなった3日目に低温でじっくりと焼く。

    3日間かけ、少量精鋭でつくるチーズケーキです。

     

    ◇栄養成分表示 100gあたり(推定値)
    エネルギー 306kcal 
    たんぱく質 5.0g
    脂質 21.0g
    炭水化物 24.2g
    食塩相当量 0.15g

     

    ◇内容量
    450g

     

    ◇賞味期限
    製造後6ヶ月

     

    ◇保存方法
    要冷凍 -18℃以下

     

    ◇原材料名
    マスカルポーネ(国内製造)、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品/乳化剤、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)

     

    ◇おすすめの用途
    自宅用・ギフト・お歳暮・お祝いなど

     

    ◇召し上がり方

    1、冷凍
    冷蔵庫に移して20~30分で、
    アイスのようにひんやり美味しく。

    2、半解凍
    冷蔵庫に移して約3時間で、
    程よい硬さのアイスチーズケーキに。

    3、全解凍
    冷蔵庫に移して約6時間で完全に解凍すると、
    柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。

     

    ◇Q&A

    Q.何人分くらいですか?
    A.約5~8人分です。1本で450gとなります。

    Q.原材料の甘酒はノンアルコールですか?
    A.アルコール分0%です。乳幼児でも大丈夫です。

    Q.解凍後の保存期間はどれくらいですか?
    A.お早めに召し上がり下さい。

    1個の商品
    3days CHEESE CAKE
    $26.00