脂乗り抜群のサバの身が、口の中でやわらかにとろけ、芳醇な旨みが口いっぱいに広がる……。

ジューシーで贅沢な味わいの「サバの味噌漬け」です。

使用するサバは「極上の脂」という理由で選んだノルウェー産。

当社独自の発酵技術で作る「伝統みそ」と「食べる糀甘酒」、さらに北陸の代表的銘酒「手取川」の酒粕など、６種類の発酵ざんまいでじっくり漬け込み、サバの旨みをぐっと引き出した味噌漬けです。

 

とにかくご飯のお供になります。酒の肴としても最高です。

【焼き方】（写真参照）

① フライパンにクッキングシートをしく

② 油を少量しき、中弱火であたためる

③ 真空袋から出したサバを皮目から焼く

  ４～５分で焦げ目がついたらひっくり返す

④ もう片面を２～３分焼いてできあがり

※ 漬け汁がドロっとなってきたらいい感じです

●原材料名

サバ（ノルウェー産）、白みそ、みそ、酒粕、みりん、日本酒、甘酒、（原材料の一部にサバ、大豆を含む）

要冷凍 -18℃以下

製造後3ヵ月

熱量 291kcal

たんぱく質 13.5g

脂質 23.5g

炭水化物 6.3g

食塩相当量 0.6g

※推定値

＜お客様の声 ＞

サバと言うと、塩焼きか、味噌煮くらいでしか食べなかったですが、これはまた新しい感じ。ギフトで頂いて初めて食べましたが、「え？発酵食が一体何種類入っているの？」と思うくらい入ってますよね。

・・・

酒粕って当たりはずれありますけど、この味噌漬けの酒粕はいい意味で存在感をちょっと消してますね。主人がこれ好きなんです。聞くと、やっぱりいいお酒は酒粕でも分かりますね。

・・・

香りにそそられて「早く食べたい」という気持ちで、中火で焼きましたが、少し焦げてしまいました。説明書通りにクッキングシートを敷いて、弱火でじっくり焼くのが一番ですね。焼いてる時も、サバからジュワーッって脂が出てきて凄いですね。もったいないから漬け汁も脂も全部残さず食べてます。

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