溢れ出る良質な脂と旨み
素朴で奥深さを追求したグルメ発酵

香ばしく、奥深い風味。発酵の力で旨味を凝縮。

白山の発酵食を、サバの一切れに凝縮しました。2種類の味噌、酒粕、日本酒、食べる糀甘酒の全てが融合しています。

私たちは「日常にある、食を楽しむ幸せ」をコンセプトに、発酵食を専門としてものづくりをしています。 「白山のめぐみ」と「少量精鋭製法」を掛け合わせて、米こうじの力を最大限に活かした発酵食が特徴です。

ごはんに合うグルメ発酵食として、ぜいたくに感じる時間をお過ごしください。

サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット

サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット

サバの味噌漬け 発酵ざんまい 6個セット

通常価格 $26.00
/
冷凍の6個セットです。

ジュワッと溢れ出る良質な脂と旨み

香ばしい風味と、たっぷりの良質な脂が口の中で広がります。味噌の奥深い味わい、酒粕が放つ艶のある香りも+。奥の方からやってくる甘みは発酵で生まれた大豆と米由来のもの。素朴ながらも芳醇さに包まれたサバは、口に入れ噛めば噛むほど、増した旨みが一緒に溢れ出てきます。

ーーーーーーーーーーーーーーー

湯気のたった熱々のごはんに、サバの味噌づけ。そこに味噌汁もあれば、それだけで「一汁一菜」の豊かな食事に。弱火でゆっくりと時間をかけて焼くだけで、発酵で生まれる「旨みの世界」に辿り着けます。

 

 

発酵食専門店ならではの「発酵ざんまい」

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

サバに含まれる良質な脂と、ジューシーな食感を最大限に引き出すためにつくった完全オリジナルな漬け汁です。

伝統味噌

・食べる糀甘酒

・日本酒

・酒粕

・白味噌

・みりん

みりん以外は全て石川県にある白山の麓で生まれた発酵食です。古くから発酵食文化が根づくこの地域ならではのものです。中でも「伝統味噌」「食べる糀甘酒」は自社造りです。 

配送料は購入手続き時に計算されます。

サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット

サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット
サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット

サバの味噌漬け 発酵ざんまい 10個セット

冷凍の10個セットです。
通常価格 $43.00
/

ジュワッと溢れ出る良質な脂と旨み

香ばしい風味と、たっぷりの良質な脂が口の中で広がります。味噌の奥深い味わい、酒粕が放つ艶のある香りも+。奥の方からやってくる甘みは発酵で生まれた大豆と米由来のもの。素朴ながらも芳醇さに包まれたサバは、口に入れ噛めば噛むほど、増した旨みが一緒に溢れ出てきます。

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湯気のたった熱々のごはんに、サバの味噌づけ。そこに味噌汁もあれば、それだけで「一汁一菜」の豊かな食事に。弱火でゆっくりと時間をかけて焼くだけで、発酵で生まれる「旨みの世界」に辿り着けます。

 

 

発酵食専門店ならではの「発酵ざんまい」

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サバに含まれる良質な脂と、ジューシーな食感を最大限に引き出すためにつくった完全オリジナルな漬け汁です。

伝統味噌

・食べる糀甘酒

・日本酒

・酒粕

・白味噌

・みりん

みりん以外は全て石川県にある白山の麓で生まれた発酵食です。古くから発酵食文化が根づくこの地域ならではのものです。中でも「伝統味噌」「食べる糀甘酒」は自社造りです。 

配送料は購入手続き時に計算されます。